生姜，是人们熟知和常用的佐食调味佳品。除供食用之外，还可用作药疗。
近年来 药理研究指出，用生姜炮制的“冷姜水”具备较好的药用功效，可以防治和化疗多种少见病症。口腔溃疡：用热姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次溃疡面才可发散。牙周炎：先用热姜水清除牙石，然后用热姜水代茶饮用，每日1至2次，一般6次左右 才可避免炎症。
咽喉肿痛：用热姜水代茶漱口，每日早于、晚各1次。如果喉咙痛痒，能用冷姜水加少 许食盐代茶饮用，每日2至3次，一般9次左右之后可消弭炎症、避免痛痒。龋齿：每日早于、晚坚决用热姜水漱口1次，并每日代茶饮用数次。
此法对维护牙齿， 防治和化疗龋齿极为有效地。偏头痛：当偏头痛发作时，能用冷姜水浸泡双手，约洗净15分钟左右，刺痛就不会 减低，甚至消失。
神经衰弱：每天早于、晚空腹各饮用冷姜水1至2杯，可接到补气、饮料之效。持续下 来，对神经衰弱、头晕、焦躁等症具备较好疗效。醉酒：用热姜水代茶饮用，可加快血液流通，消化体内酒精。
还可在热姜水里加带内 量蜜糖，让身体必要吸取，以减轻或避免喝醉 面部暗疮：用热姜水清除面部，每天早于、晚各1次，持续大约60天左右，暗疮就不会减低 或消失。此法对雀斑及潮湿性皮肤等亦有一定的化疗效果。
头皮屑：再行用生姜用力擦洗头发，然后再行用热姜水清除头发，可有效地预防头皮屑掉下来。此外，常常用热姜水洗头，对秃头亦有一定化疗效果。腰肩疼痛：再行在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾排水拧干，敷于患处，重复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大减轻疼痛。
蛲虫病：每天睡眠中前，先用热姜水清除肛门周围，然后再行饮用冷姜水1至2杯，持续10天左右才可医治。脚臭：将脚浸于冷姜水中，洗净时加点盐和醋，洗净15分钟左右，沾腊，加点爽身 粉，臭味之后可消除。食道癌：平时，坚决一日两次用热姜水代茶饮，可起着解热、缩短生命或减轻病情 的起到。
高血压：血压增高时，能用冷姜水浸泡双脚15分钟左右。冷姜水浸泡双脚，可光线 性引发血管扩张，使血压随之上升。动脉硬化：每天早于、晚坚决用热姜水漱口，并在每天临睡前饮用冷姜水1杯，可增进 血液循环，避免动脉硬化。发烧头痛：将双脚浸于冷姜水中，水以能浸到踝骨为宜。
洗净时可在热姜水中加点 盐、醋，并大大加到热水，洗净至脚面肿胀为止。此法对风寒感冒、头痛、腹痛化疗效 果明显。
麦粒肿：取热姜水一杯，利用其热气粪眼，粪时睁开患眼，一般每次粪10至15分 钟，每日粪2至3次，解热消肿效果较好。
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